CAFÉ OAXAQUEÑO

La Cofradia Café

 

 

Procedencia: Sierra Oaxaqueña
Finca:
Productor:
Tipo:
Tueste: Medio
MSNM: 1300

 

El café Pluma, de Oaxaca, debe su nombre al municipio de Pluma Hidalgo, enclavado en lo alto de la Sierra Oaxaqueña,
El café de esta zona combina un aroma penetrante y un sabor por encima de todos, intenso, con tonos a chocolate, nuez tostada y al fondo calabaza y mandarina. Su sabor es dulce y tostado. De acidez baja y cuerpo medio a intenso, este café es, sobre todo, aroma y sabor.
Es un café de estricta altura, los cafetales se encuentran a 1300 metros sobre el nivel del mar. Habitualmente su tueste es medio, para conservar las propiedades de calidad de este café.

 

 

 

 

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